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渡部建が食べた金沢の寿司「木場谷」はどこ？予約方法や口コミも

 
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アナザースカイで渡部建さんが訪れた金沢の寿司屋は「鮨 木場谷」（きばたに）。

県内外からも鮨通が足を運ぶ、なかなか予約の取れない名店です。

お店の場所や予約方法・口コミをまとめました。

「鮨 木場谷」の営業時間・行き方

鮨 木場谷
  • 石川県金沢市彦三町1-8-26 1F
  • 076-256-1218
  • 17:00〜21:00（月〜土）
  • 定休日：日曜・不定休
  • 最寄駅：北陸鉄道浅野川線・北鉄金沢駅徒歩20分
  • 席数：カウンター9席

ご主人の木場谷光洋さんは、東京銀座の有名店「鮨 青木」などで修行をされ、2016年に金沢でお店をオープン。

お店は旧母衣町にあり、住宅街の中で、人通りの少ないエリアにあります。

ご主人のご実家は、富山の小矢部で鮮魚店を営んでいたこともあり、魚の選別にも自信があります。

毎朝氷見の魚市場で鮮魚を仕入れ、江戸前をベースに富山の魚に合わせた仕事で楽しませてくれます。

「鮨 木場谷」の予約方法

電話で時間を人数を予約します。

人気のため、先の予約になることもあるようです。

 

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「鮨 木場谷」のメニュー

メニューはお任せコースです。

予算：〜約20,000円。

ドリンクメニューは生ビール（ハートランド）700円、地酒、地ビールなど、豊富に揃っています。

 

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「鮨 木場谷」の口コミ・評判

  • 一品料理のクオリティが素晴らしい。
  • ここに来るために旅してもいいくらいの店。
  • 美味しいお料理と握りを絶妙のタイミングで出していただけます。
  • お鮨もいいですが、御主人の人柄も素敵です。
  • 品数も多くて大満足です。

金沢の美味しいもの

金沢は美味しいものがたくさんあります。

お土産で頂くと、テンションの上がる美味しいものを集めてみました。

●うさぎの形のキュートな蒸し饅頭。
中の餡は、五郎島金時・能登大納言・棒茶・能登産かぼちゃ・石川県産ゆずの5種類　。

 

●中田屋のきんつば。
薄い皮の中に、風味の良い大納言小豆が美味しい。お土産で絶対喜ばれる和菓子♪

 

●まめや金澤萬久。
箱は職人さんの手描きです。黒豆おかきにチョコレートを染み込ませた”しみみ”が美味しくて人気♪

●じろ飴
石川県の地元で採れたうるち米と大麦の麦芽を粉にした「おやし」のみで作られた米飴。
天然素材で作られていて、とても優しい甘さの飴♪


●和菓子村上のわり氷。
優しい甘みで、不思議な食感。見た目が美しい♪

●お麩を崩してお湯を注ぐだけで美味しいお吸い物やスープがいただけます。
麩のもっちり感が何ともいえず、見た目も上品♪

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